鳥貴族風 山芋のふんわり焼き
ayk720 @cook_40147113
ほぼ同じ感じになった大好物。
混ぜて焼くだけ超簡単。
スキレットが無いため玉子焼きフライパンで。
メモ代わり。
このレシピの生い立ち
長芋が大好きで本物を初めて食べてから好きすぎて作ってみた。
鳥貴族風 山芋のふんわり焼き
ほぼ同じ感じになった大好物。
混ぜて焼くだけ超簡単。
スキレットが無いため玉子焼きフライパンで。
メモ代わり。
このレシピの生い立ち
長芋が大好きで本物を初めて食べてから好きすぎて作ってみた。
作り方
- 1
山芋をすりおろす。
今回擦った後計ったら400gくらいありました。 - 2
天つゆ大さじ1、顆粒出汁小さじ1、マヨネーズ大さじ2(調味料全て)をとろろによく混ぜる。
- 3
フライパンにゴマ油大さじ1を敷きあたたまったら生地を流して20分弱火で(今回の量とフライパンの大きさの場合)焼いて完成。
コツ・ポイント
スキレットがあるならその方が焦げも丁度よく出来そう。フライパンの利点はくっつかない。長芋の量に合わせて調味料の量も変えた方が良いけど基本薄めが似てる。
生地薄めに焼くと本物風。分厚めに焼くとふんわりな感じ。
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