ジャガイモは皮を剥き、1cm角の太めに拍子木切り。

ポリ袋に入れて、電子レンジで3分加熱。

アツアツの内に、たっぷりの片栗粉をまぶす。イモ同士が仲良くくっつかないように剥がしながら、粉をまぶす。

フライパンに1cmくらいこめ油を熱し、中火で返しながら薄く色づくまでシッカリと揚げる。

揚がったらキッチンペーパーや新聞紙に取り、しっかりと油を切ってから好みに塩で味付けする。