イワシに塩をふる。しばらくおいてから、ペーパータオルで水分をふき、胡椒をふる。

玉ねぎのニンニクソースを作る。

玉ねぎをみじん切りにしフライパンにオリーブ油で炒め、チューブニンニクと醤油、鶏ガラスープの素、水を加えさらに炒め、煮る。

フライパンにオリーブ油を引き、衣をつけたイワシを焼く。

⑤にソースをかければ出来上がり。