ロールキャベツ
母に教わりました！自分用メモなので分かりにくい所があればすみません。
このレシピの生い立ち
母のロールキャベツが好きなので教わりました！
作り方
- 1
パン粉に牛乳をヒタヒタに漬けておく。
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- 2
椎茸が干し椎茸の場合は予め水で戻しておく。
- 3
キャベツを6枚ちぎり、ラップで包んで600wで2分レンジで温める。上下返して1分温める。終わったらラップを開けて冷ます。
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- 4
玉ねぎ、人参、椎茸をみじん切りにする。
- 5
玉ねぎ、人参はフライパンにオリーブオイルを敷き塩胡椒で炒める。肉などと混ぜるまでに冷ましておく。
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- 6
あれば玉ねぎ、キャベツの端切れなどを鍋の底に敷く(分量外)。
- 7
●を全てボールに入れ、混ぜる。
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- 8
キャベツの芯を削ぎ(鍋底に入れる)、内側のタネを置く所に片栗粉をまぶす。
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- 9
タネを置いて包む。
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- 10
最後爪楊枝で止める。
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- 11
鍋に入れる。
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- 12
あれば、ジャガイモ、人参、ゆで卵など(全て分量外)も鍋に入れる。
- 13
水、コンソメ、塩を入れて煮る。
コツ・ポイント
○あればじゃがいも(1人1個？皮剥いてそのまま)、人参1本(乱切り)、ゆで卵(1人1個)、ブロッコリー(最後の方に入れる)を入れる。
○手順5のものは熱いまま肉と混ぜると肉の油が溶けてしまうので、出来れば冷ましておく。
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