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全粒粉バナナマフィン
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全粒粉バナナマフィン-レシピのメイン写真

全粒粉バナナマフィン

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

全粒粉の風味とバナナの甘さがしっかりと感じられる、しっとりとしたマフィンです。コーヒー、紅茶との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
全粒粉と米粉が大好き。そこで2種類の粉を合わせてマフィンを作りました。

全粒粉の風味とバナナの甘さがしっかりと感じられる、しっとりとしたマフィンです。コーヒー、紅茶との相性抜群です。
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全粒粉と米粉が大好き。そこで2種類の粉を合わせてマフィンを作りました。

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全粒粉バナナマフィン

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muffin.scone_ @cook_40128421

全粒粉の風味とバナナの甘さがしっかりと感じられる、しっとりとしたマフィンです。コーヒー、紅茶との相性抜群です。
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全粒粉と米粉が大好き。そこで2種類の粉を合わせてマフィンを作りました。

全粒粉の風味とバナナの甘さがしっかりと感じられる、しっとりとしたマフィンです。コーヒー、紅茶との相性抜群です。
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材料

6個分
  • 卵 1個
  • きび砂糖 20g
  • 生クリーム 100ml
  • 牛乳 大さじ1
  • *米粉 100g
  • *全粒粉 20g
  • *ベーキングパウダー 小さじ1
  • バナナ 1本
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱しておく。
    マフィン型に紙を敷いておく。
    バナナを1cm角に切っておく。

  2. 2

    卵ときび砂糖をボールに入れて泡立て器でよく空気を含ませる様にに混ぜる。ここへ生クリームと牛乳を入れて更に混ぜ合わる。

  3. 3

    *を合わせてふるい入れたら、泡立て器でぐるぐると混ぜる。

  4. 4

    白い粉が見えなくなったらゴムべらに持ちかえてバナナを加えて混ぜる。

  5. 5

    マフィン型に生地を8分目まで入れる。表面を綺麗にならす。

  6. 6

    180度に予熱したオーブンで20分焼く。(焼き加減はオーブンによって異なるので焼き時間の調節をして下さい)

コツ・ポイント

よく熟れたバナナを使って下さい。バナナの甘さを生かす為、砂糖は少なめです。しっとり感を出すために油の代わりに生クリームを使いました。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2021/03/30 22:51に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391バター・卵不使用☆レーズン米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 バナナ 生クリーム 牛乳 卵 全粒粉

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