ボウルにホットケーキミックス、青汁パウダーを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。

蜂蜜、みりん、水を加えて滑らかな状態になるまで混ぜる。水の分量はコツ参照。

フライパンを中火で熱し、一旦濡れ布巾の上に置いたら生地を流し入れて弱火で焼く。写真は大さじ1杯強の生地です。

気泡が全体に出て表面が乾いた感じになったら裏返す。そっとフライ返しを差し込み優しく裏返して下さい。

裏面は薄焼きの場合は10〜20秒、厚焼きの場合はもう少し焼いて下さい。何枚か焼くとコツがつかめると思います。

焼けたら乾燥しないようにラップを被せて冷ます。生地が無くなるまで繰り返し焼いて下さい。

粗熱が取れたら好みの量のあんこを挟んで出来上がり。お好みでバターやホイップクリームをはさんでも美味しいです。

今回は水90gで大さじ1強ずつ焼いて13枚、6組分でした。