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牡蠣フライの玉子とじ丼
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牡蠣フライの玉子とじ丼-レシピのメイン写真

牡蠣フライの玉子とじ丼

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

ふわとろの卵とじ♬
このレシピの生い立ち
余り物の牡蠣フライを卵とじにしてみました。

ふわとろの卵とじ♬
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牡蠣フライの玉子とじ丼

春菜食堂ϋ♡
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材料

  • 牡蠣フライ 4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ★水 50ml
  • ★ほんだし 小さじ1
  • ★牡蠣だし醤油 大さじ1
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1/2
  • ★キビ砂糖 大さじ1/2
  • 卵 2個
  • ブロッコリースプラウト 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを1cm幅にカットする。

    • 牡蠣フライの玉子とじ丼作り方1写真
  2. 2

    鍋に★を入れて混ぜ合わせる。

    • 牡蠣フライの玉子とじ丼作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを入れて火にかける。

    • 牡蠣フライの玉子とじ丼作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎが透き通ってきたら牡蠣フライを入れて少し煮込む。

    • 牡蠣フライの玉子とじ丼作り方4写真
  5. 5

    卵を混ぜすぎないように2〜3回かき混ぜる。

    • 牡蠣フライの玉子とじ丼作り方5写真
  6. 6

    沸々と沸いている所へ卵液を入れる。

    • 牡蠣フライの玉子とじ丼作り方6写真
  7. 7

    弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。

    • 牡蠣フライの玉子とじ丼作り方7写真
  8. 8

    ふわとろ。

    • 牡蠣フライの玉子とじ丼作り方8写真
  9. 9

    ご飯の上に盛り付けてスプラウトを添える。

    • 牡蠣フライの玉子とじ丼作り方9写真
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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2021/03/30 07:30に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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このレシピのキーワード

丼 卵とじ ブロッコリー 卵 酒 玉ねぎ たかきび スプラウト

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