大根、人参に塩をふり絞っておく

◯の材料を丈夫な袋に入れて刻みこんぶが柔らかくなったら袋の上からもんで混ぜる。

すべての材料を入れよくもみ袋の空気をぬいてしばり冷蔵庫へ。

翌日からなじんできます。お好きなものをあえて召し上がれ。