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自家製★松前漬けのタレ
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自家製★松前漬けのタレ-レシピのメイン写真

自家製★松前漬けのタレ

たおるけっと★
たおるけっと★ @cook_40436497

薄味の我が家。松前漬けは大好きだけど、とがった醤油味はしょっぱくて食べるのが辛い...美味しく、塩分気にず食べたいと思い、調べてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
タレはいろいろ調べて試行錯誤し、いろいろな調味料が入った麺つゆを使う事で、醤油の味が尖らず、落ち着いた上品な味になりました。おいしい♪お正月は数の子を入れて豪華に♪

薄味の我が家。松前漬けは大好きだけど、とがった醤油味はしょっぱくて食べるのが辛い...美味しく、塩分気にず食べたいと思い、調べてアレンジしました。
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タレはいろいろ調べて試行錯誤し、いろいろな調味料が入った麺つゆを使う事で、醤油の味が尖らず、落ち着いた上品な味になりました。おいしい♪お正月は数の子を入れて豪華に♪

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自家製★松前漬けのタレ

たおるけっと★
たおるけっと★ @cook_40436497

薄味の我が家。松前漬けは大好きだけど、とがった醤油味はしょっぱくて食べるのが辛い...美味しく、塩分気にず食べたいと思い、調べてアレンジしました。
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タレはいろいろ調べて試行錯誤し、いろいろな調味料が入った麺つゆを使う事で、醤油の味が尖らず、落ち着いた上品な味になりました。おいしい♪お正月は数の子を入れて豪華に♪

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材料

作りやすい分量
  • 材料
  • 昆布 40g
  • するめいかの胴の部分 45g
  • 人参 200g
  • タレ
  • 酒 200cc
  • 麺つゆ(私は創味のつゆ) 100cc
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作り方

  1. 1

    ●昆布
    ●するめいか
    私はカットされたものを使用します。ご自分でカットなどお好みで♪

  2. 2

    ●人参
    好みの大きさに切る。私は2～3㎜の薄切りにします。

  3. 3

    （1）（2）をボウルに入れ混ぜておく

  4. 4

    ●タレ
    鍋に「酒」を入れ、コンロに火をつけアルコールを飛ばす

  5. 5

    （４）に麺つゆ入れ、沸騰する直前ぐらいで止める

  6. 6

    （５）を（３）のボウルに入れ、熱いうちに入れ、良く混ぜる。

  7. 7

    粗熱が取れたら冷蔵庫へ

コツ・ポイント

・この分量だとタレはほぼ吸収されます。
・人参が多めです(中1本とか曖昧なのでg表記しました)。お好みで減らしてください。
・お酒が強めです。お好みで調整してください。

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たおるけっと★
たおるけっと★ @cook_40436497
2024/12/23 12:43に公開

このレシピのキーワード

松前漬 にんじん 酒 コンブ するめいか

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