油揚げは箸を切り落とし、ペーパーで油を切っておく。

大ソースパンにお米と調味料★を全て入れて8でスタート。カタカタしたら3に落として12分。

中フライパンに調味料●を入れて温めて、砂糖が溶けたら揚げを入れ。弱火で汁気がなくなるまでコトコト煮る。

ご飯が炊けたらほぐして16等分に丸めて、お揚げに詰めたら完成。