豚ひき肉と豆苗のナンプラー炒め

つかしお
つかしお @cook_40136206

ナンプラーの使い道を探して。生姜とナンプラーが合うんです。
このレシピの生い立ち
ベースは別のレシピから。何度も作っているうちに自分なりの食材や味付けになってきたのでメモ。

豚ひき肉と豆苗のナンプラー炒め

ナンプラーの使い道を探して。生姜とナンプラーが合うんです。
このレシピの生い立ち
ベースは別のレシピから。何度も作っているうちに自分なりの食材や味付けになってきたのでメモ。

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 200〜250g
  2. 豆苗 1パック
  3. 生姜 1片〜
  4. 玉ねぎ新玉がおすすめ) 1/4個
  5. オリーブオイル 適量
  6. 料理酒 大さじ1
  7. ナンプラー 小さじ1〜
  8. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    豚ひき肉は塩胡椒で下味をつける。豆苗はざっくり半分くらいの長さに、生姜は細切り、玉ねぎはくし切り。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひいて、生姜を炒める。香りがだったら豚ひき肉を炒める。

  3. 3

    玉ねぎを入れてさらに炒め、しなっとしたら酒をふり、豆苗、ナンプラーを入れてさっと炒める。塩胡椒で味を整えたら完成。

コツ・ポイント

ナンプラーと相性の良いお野菜ならなんでもおいしいです!野菜の火の通り具合を考慮して投入してください。
写真は春キャベツを少し入れています。
生姜好きな方は食感がきちんと残るくらいの細切りがおすすめ。

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つかしお
つかしお @cook_40136206
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たまに作る料理の記録に。白ワインと日本酒と紅茶が好き。平日や忙しい日でもお酒の時間を楽しめる、おいしいおつまみを作りたいです。
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