たけのこごはん『きのう何食べた？』#42
『きのう何食べ』6巻42話献立より。シロさんのシロさんによるシロさんとケンジのための誕生日ご飯です。木の芽の香りが良い！
このレシピの生い立ち
よしながふみ先生の漫画『きのう何食べた？』が大好きで献立を再現中です。うまく行かない時は再度トライして「美味しい！」を感じてからアップしてます♡
たけのこごはん『きのう何食べた？』#42
『きのう何食べ』6巻42話献立より。シロさんのシロさんによるシロさんとケンジのための誕生日ご飯です。木の芽の香りが良い！
このレシピの生い立ち
よしながふみ先生の漫画『きのう何食べた？』が大好きで献立を再現中です。うまく行かない時は再度トライして「美味しい！」を感じてからアップしてます♡
アプリでひらく作り方
- 1
お米は3合洗って、3合分の水よりちょっと少なめに調水して浸水。
たけのこは3合に対し150〜200g、あぶらげ2枚。 -
- 2
鍋に湯を沸かして油揚げを熱湯でさっと油抜きして…
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- 3
たけのこの食感を邪魔しないよう小さな正方形に切っておく。
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- 4
たけのこの水煮は一口大の薄切りに。根元の方はより薄く小さめに切る。（原文ママ）
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- 5
たけのこと油揚げを鍋に入れたら、炊飯釜に入れた水を鍋に入れて、、（水を全部の量入れなくていい。テキトーな量で。）
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- 6
↑写真わかりにくいですが、浸水させていたお米の水をたけのこと油揚げの鍋に半分くらい入れてます。
- 7
そこに白だしとみりんと酒を入れ（※味を見て吸い物の吸い地よりかなり濃い目の味に。）汁が沸いたら弱火にして7〜8分煮る。
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- 8
炊飯釜に⑦を煮汁ごとドバッと入れ、釜を揺すって煮汁と米を混ぜたら、再度味を見て味が薄いようなら吸い物くらいの味に調節。
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- 9
↑この時具と米を混ぜ合わせてしまわないようにする。（混ぜるのは煮汁と米と米の水だけー）
- 10
炊飯スタート。炊き上がったら10-15分蒸らして出来上がり！
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- 11
お茶碗によそったら叩いて香りを出した山椒の葉を乗せて、召し上がれ、
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- 12
6巻42話の献立。この日はしろさんのバースデイ献立！たけのこご飯、あさりの味噌汁、お刺身サラダ、アスパラの白和えです♡
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- 13
ケンジが「お祝いはお祝いでも敬老の日のご飯みたい」って言ってますが笑、私自身シロさんと口も年齢も近くこういうのが好き。
コツ・ポイント
この料理のポイントは、味を確かめながら作ること！白だしの量は記載してますが、最初に白だし入れる時の「吸い物の吸い地よりかなり濃い目」や、炊く直前に水と煮汁と混ぜた時の「吸い物くらいの味」は、是非味見しながら好みの味で作ってください♡
つくれぽ
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