ネギボウズは大きければ半分くらいに切る。たらの芽は大きければ分けておく。ヨモギは上の方の柔らかな部分を摘まんでおく。

かき揚げの準備。
人参、玉ねぎ、ネギ（ネギボウズの残り）好きなように切る。

天ぷら用に小麦粉を水と卵を入れ溶く。①を個々に揚げる。

かき揚げの材料をボールに入れ小麦粉をかける。④で余った溶かした小麦粉を材料にかけ、混ぜて揚げる。

塩、天つゆお好きなもので味わって下さい。