エンダイブは洗って水をきり、パスタを茹で始める。

オリーブオイルにニンニク、トウガラシをいれ、弱火で香りを出す。

まいたけとエンダイブは適当なサイズにカット。ベーコンをフライパンに入れ、ほどよく炒める。

まいたけを投入。パスタの茹で汁をお玉に半分ほど、フライパンに加える。

パスタが茹であがる１分前ぐらいにエンダイブを投入。

茹であがったパスタを加え、塩と醤油で味を整える。お好みでゴマを振って完成。

ピリ辛そぼろと合わせて、マヨネーズで仕上げても美味しかったです。