大根とチーズつくねのトマトソース煮

大根とチーズつくねのトマトソース煮-レシピのメイン写真

大根とチーズつくねのトマトソース煮

ちゃむむ。 @cook_40131076

つくねは蓮根の触感とオレガノの風味、中のチーズとの相性がとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
和食ばかりになりがちの大根を洋風に食べたくて。

つくねは蓮根の触感とオレガノの風味、中のチーズとの相性がとても美味しいです。
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ちゃむむ。 @cook_40131076

つくねは蓮根の触感とオレガノの風味、中のチーズとの相性がとても美味しいです。
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和食ばかりになりがちの大根を洋風に食べたくて。

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材料

2人分

大根 15cmほど
蓮根 50g
鶏挽肉 200g
☆醤油大さじ1
☆酒大さじ1
☆片栗粉大さじ1
☆パン粉大さじ2
☆オレガノ小さじ1/2
キャンディチーズ 10個
水 200cc
固形ブイヨン 1個
トマト缶 1缶(240g使用)
ウスターソース大さじ1
ローリエ 1枚

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作り方

1
大根は2cmぐらいのいちょう切りにし20分ほど下茹でする。茹で終わったらザルにあげ水気をよく切っておく。
2
蓮根は触感が残るよう大きめの微塵切りにし、鶏挽肉と☆と合わせこねる。
3
こねた鶏挽肉でキャンディーチーズを包む。バットにラップを敷き10等分しておくと大きさにムラが出来ません。
4
丸めたものです。
※キャンディーチーズの代わりにとろけるチーズを丸めたものでもOK♪
5
鍋にオリーブオイルを敷きつくねの表面を焼く。あまり触りすぎずお箸の先で優しくつつくように全体に焼き色を付ける。
6
つくねのお鍋に大根と水を入れ、温まったら固形ブイヨンを入れ溶かす。
7
身を潰したトマト缶とウスターソース、ローリエを入れ蓋をし中火で煮込みます。
煮汁が少なくなったら胡椒で味を整え完成です♪

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ちゃむむ。 @cook_40131076

2021/04/07 13:03に公開

フルタイムでお仕事をしながらなので簡単に出来るレシピや、作り置きレシピをよく参考にさせて頂いています(*´ω`*)少しですが、レシピ投稿にも挑戦してます♪♪お酒が大好き(´˘`＊)

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このレシピのキーワード

煮物つくね大根片栗粉れんこんトマト缶酒とりひき肉

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