ヤンニョムチキン
Cuisinechi @cook_40235366
韓国のヤンニョムチキンです。2種パンバンで分けました。ソースをつけた方と付けない方です。
このレシピの生い立ち
韓国に行けないので、家で作りました。全く同じ味にできたので我ながら感激しました。
ヤンニョムチキン
韓国のヤンニョムチキンです。2種パンバンで分けました。ソースをつけた方と付けない方です。
このレシピの生い立ち
韓国に行けないので、家で作りました。全く同じ味にできたので我ながら感激しました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元10本程度にダイショー塩胡椒を振り2h寝かせる。
- 2
手羽元に牛乳200mlを入れて40分寝かせる
- 3
牛乳手羽元へ天ぷら粉と小麦粉を入れる。水分が無くなり粉と牛乳でべちゃべちゃしている程度。この写真にはもっと粉が必要。
-
- 4
ジップロックに天ぷら粉を入れて、そこに2〜3本手羽元を入れたら、空気を入れて振る。
-
- 5
ジップロックから取り出し、170度で7分揚げる。
-
- 6
バッドに取り出し、鍋の油カスをとり、再び170度に下がったら、手羽中を鍋に戻して2度揚げする
-
- 7
色の変化を見ながら、揚げる。
-
- 8
ヤンニョムソースをつくる。★を全部混ぜる。
-
- 9
完成！
-
コツ・ポイント
砕いたアーモンドや、千切りキャベツを用意するとより本格的です。
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