クッキーを潰して、溶かしたバターを入れる。その間にクリームチーズを常温に戻す。

バターを入れたクッキーで下のボトムを作る。無くても可

リンゴ1個をくし切りにする。皮はむいても向かなくても可

もう一個は細かくきる。小鍋にグラニュー糖をいれ水をいれ、若干の焦げ目が出来たら切っておいたリンゴを投入（中火）

汁気が無くなるまで煮たら、シナモンシュガーをかけてあげる。無くても可

リンゴを煮込んでる間に、クリームチーズをいれかき混ぜ、なめらかになったら、砂糖、レモン汁、卵、生クリームをいれ混ぜる。

クシ型のリンゴを底にならべ、生地を流し込む（林檎が埋まるまで）

りんごが埋まったら細かく切ったリンゴをいれ（半分程度）さらに上から生地を流し込む

このようになったら180度で余熱したオーブンで焼く40分焼いて生焼けなら20分追加する

粗熱をとって冷蔵庫に寝かせる。半日から1日

アプリコットジャムと細かく切ったリンゴ（9番の半分）をまぜあわせる（足りなかったらもう1個使ってください）

冷めたチーズケーキのうえに乗っける。

完成