旬のタケノコと明太子の玉子焼き♪
とれたてのタケノコを明太子と合わせて焼き上げた玉子焼きです．春のお弁当のおかずにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
とれたて筍を茹でたものが少しだけ余ったので，同じく冷蔵庫に余っていた明太子と一緒に，お弁当のおかず用に卵焼きにしてみました．
旬のタケノコと明太子の玉子焼き♪
とれたてのタケノコを明太子と合わせて焼き上げた玉子焼きです．春のお弁当のおかずにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
とれたて筍を茹でたものが少しだけ余ったので，同じく冷蔵庫に余っていた明太子と一緒に，お弁当のおかず用に卵焼きにしてみました．
アプリでひらく作り方
- 1
筍は，産直市場で買ったものを殿すけさんのレシピ（レシピID : 17625127）を参考にして下処理しました．
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- 2
見た目が悪いですが，左が１の真ん中の筍を下処理した後のものです．明太子はスプーンを使って皮から中身を取り出しておきます．
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- 3
筍は5-10㎜幅に切った後，2-3㎜厚さに切り分けておきます．
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- 4
卵をボウルで割り入れ，☆の調味料を入れ，よく混ぜておきます．
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- 5
切っておいた筍を入れ，軽く混ぜた後，明太子を入れ，軽くひと回し混ぜておきます．
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- 6
熱しておいた卵焼き器にサラダ油を入れ，余分な脂をクッキングペーパーで拭き取った後，弱火にして1回目の具材を流し込みます．
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- 7
1回目の具材を三つ折りに焼いた後，片方に寄せ，クッキングペーパーでサラダ油を軽くしいてから，次の具材を流し入れます．
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- 8
再び三つ折りで焼き重ねた後，3回目は二つ折り用に間隔をあけて，同じように油を入れてから，3回目の具材を流し込みます．
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- 9
同じことをもう一度繰り返して，最後は卵焼き器の前後の両端のカーブを使って角を成形して完成です．
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- 10
焼き上がった卵焼きは，巻きすで巻いて，輪ゴムでしばって形が均等になるようにします．
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コツ・ポイント
今回の具材は写真で示した分の2本分です．具材を流し入れるときは，小さめのお玉を使うと垂れないし，量が均等になるので便利です．具材を流し込んだ時の厚みが5㎜位になるようにすれば，いい感じに仕上がります．火加減は基本は弱火で，適宜調整します．
つくれぽ
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