春の味わいを楽しみましょう♪このレシピの生い立ち抗酸化作用の高いビタミンEのほかビタミンKや食物繊維が豊富です。
ふきのとうはできるだけ蕾のものを採る。大きかったり、花が咲いているものは、苦味が強いため。
ふきのとうを３分ほど茹で、水で冷ます。
水気をよく切り、みじん切りにして、鍋に油を入れ炒め、全体に油が回ったら調味料を入れ、沸騰したら弱火で５分ほど煮る。
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