★の材料を全て混ぜ合わせて、そこへまぐろを着けてラップをかけて冷蔵庫で30以上おいて、味を染み込ませる。

丼にちょいまんま無洗米雪若丸を炊いたごはんを盛り冷まして、上にきゅうり→まぐろ→白ごま→海苔→かいわれ大根をのせて完成。