フライパンに水125カップ入れる。お米の計量カップメモリ120と+５に粉寒天2グラムを加え中火で沸騰する迄良く混ぜる。

木ベラで良くとかしたら火を止める。あんこを入れ又火をつけ中火で良く溶かす。木ベラでかき混ぜながら溶けたら火を直ぐ止める。

火を止めたら木ベラであら熱がとれる迄かき混ぜながら冷まし取れたらカップをさっと水でぬらしあんこを入れ冷蔵庫で冷す。