アサリと鮭、水菜の春パスタ
アグリー農園 @cook_40055103
春の旬な食材、アサリと鮭を使い、彩りに水菜を使います。水菜は生のままで入れるとサラダ感覚で食べられますよ！
このレシピの生い立ち
ピンクの鮭に水菜のグリーンが映え、アサリの出汁も効いた美味しいパスタになりました！
アサリと鮭、水菜の春パスタ
春の旬な食材、アサリと鮭を使い、彩りに水菜を使います。水菜は生のままで入れるとサラダ感覚で食べられますよ！
このレシピの生い立ち
ピンクの鮭に水菜のグリーンが映え、アサリの出汁も効いた美味しいパスタになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭はフライパンにオリーブオイルを入れ、皮面から焼きます。2.3分両面を焼いて皿に取り、皮も取って荒めにほぐしておきます。
-
- 2
①のフライパンに水を多めに入れ、パスタを袋の表示通りに茹で、1分前になったらボウルに取り出しておきます。
-
- 3
パスタを茹でている間に、アサリは殻同士こすって洗います。水菜は3cmぐらいに切って、水分を絞っておきます。
-
- 4
フライパンにアサリと白ワインを入れ、強火で蓋をして蒸し焼きにします。殻が開いたら、①のほぐした鮭を入れます。
-
- 5
④に塩、胡椒をし、パスタと生クリームも加えて和えます。最後に半分水菜を加えてさっと混ぜます。
-
- 6
器に盛り付け、残りの水菜も散らしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
わさびが良いアクセントでさっぱりいただけますが、わさびの代わりにニンニクでもいいです。生クリームは無しでも十分美味しいです。塩鮭を使う場合は、塩加減に気をつけてくださいね。鮭の処理はフライパンで焼か好きレンチンでもできます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21749016
