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春満喫！あさりとアスパラのペペロン風
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春満喫！あさりとアスパラのペペロン風-レシピのメイン写真

春満喫！あさりとアスパラのペペロン風

みさくおり
みさくおり @cook_40099538

美味しそうな大粒あさりで酒蒸しに！旬の立派なアスパラを加え春を満喫しました！ペペロン風味でお家居酒屋はいかが？
このレシピの生い立ち
旬の食材で春を満喫です！

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春満喫！あさりとアスパラのペペロン風

みさくおり
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材料

4人分
  • あさり 300から400g
  • アスパラ 2束
  • ニンニク 2片
  • 鷹の爪(輪切り) 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • お酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • 粗挽き胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    あさりは塩抜きし、しっかりこすり洗いします。アスパラは3cmほど食べやすい長さに切ります。

  2. 2

    厚手の鍋にオリーブオイルと薄切りニンニク、鷹の爪を入れて 中火でゆっくり火を通し時々鍋を揺すって全体を温めてゆきます。

    • 春満喫！あさりとアスパラのペペロン風作り方2写真
  3. 3

    あさりのがすこーし口を開いてきたら生のままアスパラ投入。シャキシャキの食感が残ります。

    • 春満喫！あさりとアスパラのペペロン風作り方3写真
  4. 4

    お酒、顆粒だし、塩コショウを加え強火にし何蓋をして揺すりながらあさりが全て開くまで加熱。

    • 春満喫！あさりとアスパラのペペロン風作り方4写真
  5. 5

    完成！！

    • 春満喫！あさりとアスパラのペペロン風作り方5写真

コツ・ポイント

アスパラを生のまま途中で投入することで、シャキシャキ食感と香りを堪能！もちろんパスタにしても絶品です！

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みさくおり
みさくおり @cook_40099538
2021/04/06 20:46に公開
大好きだったキャラ弁も子供の成長と共に過去のもの…。今ではせっせと手ごねパンにはまっています！
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このレシピのキーワード

アスパラ にんにく 酒 アサリ トウガラシ

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