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超生チョコトリュフ
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超生チョコトリュフ-レシピのメイン写真

超生チョコトリュフ

タカPPエイド
タカPPエイド @cook_40128654

口に入れたら溶けるラムレーズン入りチョコ。
R03.4/9
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特に無し。

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材料

  • 生チョコレート 200g
  • 生クリーム 100g
  • バター 40g
  • 水飴 30g
  • ラム酒 10g
  • レーズン:ラム酒 1:1
  • ラムレーズン 200g
  • 溶けないココアパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    レーズンとラム酒を1週間つける。ラムレーズンにする。水気を切ってキッチンペーパーではさんで拭き取り1晩冷蔵庫におく。

  2. 2

    生チョコレートを湯煎で溶かす。

  3. 3

    鍋に生クリーム、バター、水飴、ラム酒を入れて沸騰直前まで温める。

    • 超生チョコトリュフ作り方3写真
  4. 4

    生チョコレートに少しずつ生クリーム類を入れて混ぜる。ラムレーズンを入れて混ぜる。バットに流す。

    • 超生チョコトリュフ作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で冷やす。適当な大きさに切る。ココアパウダーをつけながら丸めて完成。

    • 超生チョコトリュフ作り方5写真

コツ・ポイント

ゴム手袋は必須。

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タカPPエイド
タカPPエイド @cook_40128654
2021/04/09 12:19に公開
少し太ったのでダイエットをR02.12/15レシピがたまってるので一気にR03.10/10
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このレシピのキーワード

トリュフ 生チョコ ココア 生クリーム バター レーズン ラム酒

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