長芋をすりおろす。

オクラを洗って、塩もみして、沸騰した湯で1分ゆでる。湯切りして輪切りにする。

器に卵を割って、卵黄のみ取り出す。

なめこをさっと水洗いし、沸騰した湯で15秒ゆでる。取り出して湯切りする。

ゆでうどん（真空パック、冷凍など）を指定の時間温めて、湯を切り、どんぶりに移す。

■①ぶっかけつゆの出汁と調味料を鍋に入れて、1～2分沸騰させてアルコール分を飛ばし、５のどんぶりに移す。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて30秒炒めたら、■②割り下の出汁と調味料を入れて1分煮る。

７に４のなめこを追加して、30秒煮て火を止める。このとき煮汁が残っていてもかまわない。

６のどんぶりに８の牛肉となめこを流しかけ、１の長芋，２のオクラ，３の卵黄をトッピングして完成。