初、出来立ての柔らかい琥珀糖♡
xyzクッキング @cook_40200520
初、琥珀糖♡(出来立ての柔らかめ♡)
このレシピの生い立ち
フェルメールカフェのパフェがおしゃれに
琥珀糖使ってたから、作りたくなった♡
初、出来立ての柔らかい琥珀糖♡
初、琥珀糖♡(出来立ての柔らかめ♡)
このレシピの生い立ち
フェルメールカフェのパフェがおしゃれに
琥珀糖使ってたから、作りたくなった♡
アプリでひらく作り方
- 1
琥珀等の作り方♡
- 2
準備、小さめバット用意♡
冷まし固めるためのバットは、水で濡らしておく。
(生地が外しやすくなるらしい) - 3
鍋に、粉寒天2～3g
&水100cc in、中火。。寒天溶けてから2分沸騰状態を保つ。
- 4
弱火して、、砂糖in、煮詰める
- 5
ゴムベラで持ち上げたら、
糸ひく叶に、なったら、
火からおろす。 - 6
水で濡らしておいた小さめのバットに、液を流し入れ、
モナンシロップ(かき氷シロップ可)in.mix - 7
あら熱とれたら、冷蔵庫。
2h以上しっかり冷し固める -
- 8
固まったら、お好みの大きさにcut (ちぎる)完成
-
- 9
反省、、バラモナンシロップの色がピンクのため、赤と、ブルーハワイの青が、混ざりあって紫マーブルになる予定が、
- 10
→色はブルーハワイ青で、
味がバラ味、個人的に
見た目良しで味は微妙ヾ(oﾟωﾟo)ﾉかき氷苺シロップの方が美味しそう♡
コツ・ポイント
砂糖in.してからは弱火保ち、泡が出来るだけ、立たないようにして下さい♡
シロップとmixの際しっかりmix しないと固まりにくくなる。
今回の着色→モナンシロップ
もとのレシピはかき氷シロップ♡
食用色素を水で溶いたものでもok♡
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