アプリでひらく作り方
- 1
新ごぼうとにんじんは、皮をむかずに使います。
香りが引き立ちます！ -
- 2
ごぼうもにんじんも、長さと太さを揃えるように拍子切りにします。
4mm角くらいです。 -
- 3
水に下味用の砂糖・塩・酢を入れ、ごぼうを加えて中火にかけます。
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- 4
茹だってから2分後、にんじんも加えて1分茹でます。
合計3分茹でたらザルに取り、水気を切ります。 -
- 5
マヨネーズ・砂糖・塩・醤油をボウルに入れて、
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- 6
トロトロになるまで混ぜたら、
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- 7
冷めないうちに茹でたごぼうとにんじんを加え、煎りゴマも加えて和えます。
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- 8
全体になじんだら、完成です！
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コツ・ポイント
ごぼうのほうが固いので、先に茹で始め、時間差でにんじんを茹でれば、ちょうどよい硬さに茹で上がります。
下味は薄い酢飯の味です。
下味を加えることで、合わせ調味料とよくなじみますよ。
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