春キャベツを半玉を洗って食べやすくちぎり、芯の部分はカットして、
塩中さじ1をまぶしておく。

肩豚肉は2センチにカット、叩いて、塩、ブラックペッパー、小麦粉をまぶしてからニンニクとオリーブオイル大2で焼き目をつける

豚肉を取り出し軽く油を拭き、ニンニク、キャベツ、豚肉、キャベツと鍋にいれ、白ワイン、お水を加え弱火で15分蓋をして煮込む

ふたを開けて半分のレモンをふり、
軽く混ぜて2.3分弱火で蓋をし、
そのまま予熱で3分ほどしんなりさせてから温かいうちに