HMで♡きな粉、すり胡麻入りケーキ
身体に良さそうな、擂り胡麻、きな粉をホットケーキミックス粉に混ぜて焼きました。土台はココアサブレで。ラムレーズン入り。
このレシピの生い立ち
本当は、ココア生地のサブレ生地でレーズンサンドを作ろうと思って、サブレを作って、ラムレーズンを作って、バターを室温に出しておいたのですが、バタークリームを作る時間が無くなってしまったので、とり急ぎHMのケーキに。いつか残り半分で作ろうかと。
HMで♡きな粉、すり胡麻入りケーキ
身体に良さそうな、擂り胡麻、きな粉をホットケーキミックス粉に混ぜて焼きました。土台はココアサブレで。ラムレーズン入り。
このレシピの生い立ち
本当は、ココア生地のサブレ生地でレーズンサンドを作ろうと思って、サブレを作って、ラムレーズンを作って、バターを室温に出しておいたのですが、バタークリームを作る時間が無くなってしまったので、とり急ぎHMのケーキに。いつか残り半分で作ろうかと。
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターは、室温で軟らかくしておきホイッパーでクリーム状にして粉砂糖とすり混ぜる。
-
- 2
卵黄を入れ混ぜる。
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- 3
ふるった★印を混ぜる。
-
- 4
ビニール袋に入れて手で、上から押しまとめる感じでこねる（素手でも良いのですが、手が汚れるので）出来れば一晩、少なくとも→
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- 5
→1時間位冷蔵庫で寝かせてから、出来た生地の半分を丸くまとめて手で平らにしてから３㎜くらいの厚さに伸す。
-
- 6
※型には、バターを塗って、強力粉をはたいておく。生地は型より一回り大きい丸に伸す。
- 7
麺棒に巻き付けて、型の上に生地を置き縁をよく押し付けてから、はみ出た生地をカットする。（綿棒を転がしても、ナイフでも）
-
- 8
中身を作る。室温で軟らかくして置いたバターに砂糖をすり混ぜる。
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- 9
卵を混ぜる。卵が冷たくて分離したら、胡麻や、きな粉を入れてよく混ぜて、分離を取る。
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- 10
均一な生地になったら、HMを入れ混ぜる。
-
- 11
７に生地半分平らにならしてから、ラムレーズンを全体にのせる。
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- 12
残り生地を上から絞って、表面を平らにする。
-
- 13
１７０℃に温めておいたオーブンで、
４０分ほど焼く（時間は目安。真ん中に爪楊枝を刺して、濡れた生地が付かなければ〇） -
- 14
粗熱が取れてから型から外して好みで泣かない粉糖をかける。しっかり冷めてからカット。
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- 15
※ラムレーズンは、レーズン１００ｇを熱湯にサッと入れすぐザルにあけて、粗熱を取ってから、ラム酒大匙２を入れて浸したもの。
コツ・ポイント
サブレがなくても、中身の生地を紙を敷いた型で焼けばパウンドケーキができると思います、（サブレ作ってしまったので使いましたが）
サブレ生地は、焼き縮みしないタイプなので、型にはしっかり油類を塗ってください（私は以前
適当に塗って失敗しました）
つくれぽ
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