実は春にんじんたっぷりなコーンポタージュ
摘紅実 @cook_40027818
抗酸化作用満点の春にんじん、血液サラサラ柔らかくて甘みのある新玉ねぎ、にんじん嫌いな家族も気づかない、コーンマジック★
このレシピの生い立ち
ご近所の農家さんから大量のにんじんをいただいたものの、にんじん嫌いさんがおりまして。。
カレーや肉じゃがだけでなく、美味しく食べれるレシピ、第一弾。
実は春にんじんたっぷりなコーンポタージュ
抗酸化作用満点の春にんじん、血液サラサラ柔らかくて甘みのある新玉ねぎ、にんじん嫌いな家族も気づかない、コーンマジック★
このレシピの生い立ち
ご近所の農家さんから大量のにんじんをいただいたものの、にんじん嫌いさんがおりまして。。
カレーや肉じゃがだけでなく、美味しく食べれるレシピ、第一弾。
作り方
- 1
にんじん2本.玉ねぎ1コをすりおろす。(もしくはみじん切り)
すりおろしきれなかった破片は細かく刻んで一緒に投入してOK - 2
ひたひたの水で鍋ふたをして10分煮る
- 3
マルチブレンダーで撹拌する
- 4
コーンクリーム缶を入れる
- 5
火は弱火、無調整豆乳１本入れて、沸騰させないように煮込む
- 6
塩コショウで味を整え(濃厚さが欲しい時は、バター1かけ)
パセリやクルトンを散らして完成
コツ・ポイント
マルチブレンダーで撹拌してなめらかに仕上げること。ミキサーや茹でてすりつぶし、裏ごしでもできるけど、手間ですね。熱いまま鍋のまま使えるマルチブレンダーは、あると最強アイテムです^ ^
濃いめの牛乳でも美味しいです。
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