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天麩羅〜南瓜.椎茸.茄子.大葉.帆立卵
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天麩羅〜南瓜.椎茸.茄子.大葉.帆立卵-レシピのメイン写真

天麩羅〜南瓜.椎茸.茄子.大葉.帆立卵

クックHJF3NY☆
クックHJF3NY☆ @cook_40266527

初めて作っても上手に出来た
天ぷら粉を使った天ぷら
このレシピの生い立ち
ホタテの卵が安売りしてたので
天ぷらを作りました。

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ホタテの卵が安売りしてたので
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天麩羅〜南瓜.椎茸.茄子.大葉.帆立卵

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天ぷら粉を使った天ぷら
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材料

  • 南瓜 3切れ
  • ナス 3切れ
  • 椎茸 1個
  • 天ぷら粉 1カップ
  • 水 4/3カップ
  • 油 500㎖
  • 帆立の卵 2個
  • 大葉 3枚
  • 塩 おこのみで
  • 天つゆ おこのみで
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作り方

  1. 1

    南瓜はなるべく薄く切る
    ナスは少し斜めに輪切りにする
    椎茸は大きければ半分に切る

  2. 2

    天ぷら粉を作る
    粉っぽさが消えて
    ダマが残る程度に混ぜる

  3. 3

    油の温度を170度にする
    箸を入れて気泡が出るか
    天ぷら粉を落としてみて確認する

  4. 4

    海鮮系は水分が多く、
    油が飛び跳ねるので注意する。
    南瓜と茄子と椎茸は少し長めに揚げる。
    大葉は早めに揚がります。

  5. 5

    塩や天つゆで食べる。

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クックHJF3NY☆
クックHJF3NY☆ @cook_40266527
2021/04/04 02:52に公開
一人暮らしの自炊記録です。手間のかかる料理はたまにしかしません。殆どの料理が時短です。最初は下手くそでしたが、最近は自分の料理が外食より美味しく感じる時が増えてきました。何よりも自炊はコスパがいい。そして健康的。
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