卵5個を卵黄と卵白に分けます。

卵黄5個分へ砂糖25g サラダ油の順で加え、乳化し白っぽくなるまで良くかき混ぜ、牛乳70ccを加え混ぜ合わせます。

薄力粉40g 強力粉30g 抹茶7g ベーキングパウダー小さじ1 粉類を混ぜ合わせ、振るいながら②へ加え混ぜ合わせます

オーブン160度40分予熱します。

卵白５個分へ砂糖30g 塩少々を加え、泡立てメレンゲを作ります。

③の生地へ⑤のメレンゲを1/3加え、馴染ませてから、全体を混ぜ合わせます。

型へ生地を流し込み、オーブン160度40分焼き上げます

焼き上がったら、瓶などに逆さまにして粗熱を取ります。

ピンクのチョコ苺を作ります。ピンクチョコ1枚を湯煎で溶かし、いちごをチョコでコーティングします。

抹茶のチョコ苺を作ります。ホワイトチョコ2枚を湯煎で溶かし、抹茶3gを加えて混ぜ、いちごを抹茶チョコでコーティングします

⑩の残った抹茶チョコへ生クリーム50ccを加えクリーム状にして、シフォンの上へ塗りチョコが垂れた様子を作ります。

チョコ苺のコーティングが固まるまで、3時間ぐらいしたら、半分に割り、シフォンへトッピングして完成です。