鯛の涼味巻き ぽん酢ジュレがけ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
鯛の涼味巻き ぽん酢ジュレがけ
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アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンは分量の水にふり入れて混ぜ、5分以上おく。
- 2
（1）を電子レンジ（500w）で約20秒加熱して溶かし、ぽん酢・水と混ぜ合わせる。冷やし固めて〈ぽん酢ジュレ〉を作る。
- 3
鯛は6枚に薄くそぎ切りにする。だいこん・にんじんは細切り、大葉は縦半分に切り、かいわれは根を切る。
- 4
鯛に大葉・だいこんをのせて巻く。にんじん、かいわれも同様に巻く（3種類各2コずつ作る）。
- 5
器に盛り、（2）をフォークなどでくずしてかける。
- 6
●YouTubeでつくり方の動画を公開しています
https://youtu.be/HOVUDxwJuLw - 7
毎月、新しいレシピ追加しています。
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https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
きゅうりやしょうがなど、お好みの野菜を巻いても良いでしょう。ぽん酢ジュレはよく冷やし、食べる直前にかけましょう。
つくれぽ
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