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チャンポン飯
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チャンポン飯-レシピのメイン写真

チャンポン飯

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

チャンポンがご飯になった
このレシピの生い立ち
そばめしがあるのだから、他の麺めしがあってもいいではないかシリーズ作っています。

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材料

  1. ちゃんぽん麺 1袋
  2. ご飯 1膳強
  3. むきエビ 100g
  4. ちゃんぽん用かまぼこ 100g
  5. ベーコンスライス 40g
  6. キャベツの葉 1枚
  7. 調味料
  8. 炒め油 大さじ1
  9. 添付調味 1袋
  10. 中華味の素 小さじ1/2
  11. 塩 お好みの量
  12. 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    袋麺付属の出汁を記載通り熱湯で希釈し150㏄使います。

    • チャンポン飯作り方1写真
  2. 2

    キャベツの葉は固い部分を除き小さく刻みます。

    • チャンポン飯作り方2写真
  3. 3

    ちゃんぽん用かまぼこ(練り物)を小さく刻み

    • チャンポン飯作り方3写真
  4. 4

    ベーコンスライスは1㎝幅にカット、人参は短めの千切りにしたもの、とうもろこしパウチ10gを用意します。

    • チャンポン飯作り方4写真
  5. 5

    麺に出汁がしみ込むように、大さじ2の食用油で(記載外)両面を揚げ焼きして取り出し、16等分に切り分けます。

    • チャンポン飯作り方5写真
  6. 6

    ベーコンが透明になる位、他の具材と一緒に炒め

    • チャンポン飯作り方6写真
  7. 7

    麺と希釈した出汁を入れ煮込み

    • チャンポン飯作り方7写真
  8. 8

    水分が少なくなったら

    • チャンポン飯作り方8写真
  9. 9

    ご飯と中華味の素を入れ炒め海老を加え

    • チャンポン飯作り方9写真
  10. 10

    水分が抜けパラパラになったら塩と胡椒で味を調え、火を落とし余熱でキャベツを入れ炒め

    • チャンポン飯作り方10写真
  11. 11

    器に盛って完成です。

    • チャンポン飯作り方11写真
  12. 12

    いただきま~す。

    • チャンポン飯作り方12写真
  13. 13

    袋麺使いました。

    • チャンポン飯作り方13写真

コツ・ポイント

少し焦げ目が強くても苦味はでません。麺を焼いて水分をとばし、代わりにスープをしみ込ませます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/05/27 23:24に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21763085
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