ホタテと錦糸卵のごちそうおむすび

ホタテと錦糸卵のごちそうおむすび

かとぱ @cook_40128130

ホタテから出るコハク酸の旨味が感じられるおにぎりです。ラップで握る際には、しっかりと塩をしいて握ると良いと思います。
このレシピの生い立ち
オホーツク産の冷凍ホタテを1キロ購入したので、それを使ったレシピを考えました。

ホタテから出るコハク酸の旨味が感じられるおにぎりです。ラップで握る際には、しっかりと塩をしいて握ると良いと思います。
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かとぱ @cook_40128130

ホタテから出るコハク酸の旨味が感じられるおにぎりです。ラップで握る際には、しっかりと塩をしいて握ると良いと思います。
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ホタテから出るコハク酸の旨味が感じられるおにぎりです。ラップで握る際には、しっかりと塩をしいて握ると良いと思います。
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材料

2人分

冷凍ホタテ(解凍しておく) 5〜6切れ
大葉 5〜6枚
卵 1個
バター 10g程度
醤油大さじ1
白飯 320g
塩適量

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作り方

1

ホタテは4分の1程度の大きさ、大葉は千切りにする。
2

卵を溶いて焼き、錦糸卵にする。(塩コショウは分量外…適量)
3

1で切ったホタテをバターソテーにし、醤油で香りをつける。
4

ボウルに白飯、大葉、錦糸卵、バター醤油にしたホタテを入れて混ぜる。
5
ラップに塩をしき、おむすびを握る。(4つ分できると思います)

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かとぱ @cook_40128130

2021/05/27 23:26に公開

お料理勉強中٩( 'ω' )و---------------------------------◇管理栄養士◇HACCP管理者◇食品メーカー◇食品商社◇化学メーカー