耐熱ボウルに卵黄と砂糖をすり混ぜ、コーンスターチも混ぜる。冷たい牛乳と合わせ混ぜる。ラップなし６００W1分チン。

一旦取り出して、良くかき混ぜて、再び３０秒チン。固まってくるので、良くかき混ぜる。軟らかい様なら「数秒」ずつ追加。

周りを綺麗にして、表面をピタッとラップして氷水に付けて手早く冷やす。

室温で軟らかくして置いたバターをホイッパーでクリーム状にして、粉糖を入れてふんわり空気を入れるように、よくたてる。

冷えたカスタードを少しずつ４と混ぜ合わせる。

しっかり混ぜたら、出来上がり。当日中に食べて下さい。