フライパンを中・弱火で熱し、半分に切ったベーコンをじっくり炒める。10分ぐらい気長に。パリパリするまで。出た脂は捨てる。

ジャガイモを皮を剥き、適当に茹で、潰す。大きさや固さはお好みで。茹であがったら水気をしっかり取り除く。

ボウルに2と包丁でざく切りした1を和え、ザックリ混ぜる。そこに☆の調味料、青ネギを加え出来上がり。