ホール又はカットトマト缶はボウルに移し潰しておく。
玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける。香りが出れば玉ねぎ、にんじんを加えしんなりするまでよく炒め取り出す。

同じフライパンにオリーブオイルを回し入れ合い挽き肉を買ってきた形のまま入れ塩胡椒をして両面焼き色が付くまで焼きつける。

玉ねぎを戻し入れ★の調味料を加え合い挽き肉をほぐしながら炒める。

コンソメを手で崩しながら加え小麦粉を振り入れる。トマト缶、水、ベーリーフを加え一煮立ちさせる。

☆の材料を加え汁っぽさがなくなりとろみが出るまでじっくり煮込む。