明太子でぜいたく親子丼
自由なリメイカー @cook_40275557
持て余していた明太子とさっぱりした鶏胸肉を使って、明太子とジューシーな肉の両方を楽しめる親子丼を作りました。
このレシピの生い立ち
明太子をアクセントにした和風どんぶりを作りたくて考案したレシピです。
明太子でぜいたく親子丼
持て余していた明太子とさっぱりした鶏胸肉を使って、明太子とジューシーな肉の両方を楽しめる親子丼を作りました。
このレシピの生い立ち
明太子をアクセントにした和風どんぶりを作りたくて考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切って、料理酒大さじ1を振り、片栗粉をまぶし、
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- 2
フライパンに強火で油を熱して1と5mm幅に切った玉ねぎを炒め、肉の色が変わってきたら、料理酒、醤油を入れ全体に絡めます。
-
- 3
中火にして蓋をし、ときたまフライパンをゆすりながら3分ほど火を通します。
-
- 4
丼にご飯を盛り、
-
- 5
3をお好みの水分量まで煮汁を飛ばしたら、4に載せ、明太子、小口切りにした小ねぎ、刻み海苔を散らして完成です！
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コツ・ポイント
明太子の風味が損なわれすぎないように、かつ、塩分調整のために、丼ぶりの具は油と醤油少なめで仕立てています。
これから夏も来るので、具の味付けに酢を加えてもさっぱりいただけて美味しいと思います。
つくれぽ
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