ブロッコリの土佐ごまあえ『何食べ』#8
yahikko @cook_40299469
土佐ごまあえっていうものを初めて作りました。ごま和えに酢って美味しい！『きのう何食べた？』1巻8話の献立より。
このレシピの生い立ち
よしながふみ先生の漫画『きのう何食べた？』が大好きで、作中に登場する献立を再現中です。シロさんの献立大好き！
ブロッコリの土佐ごまあえ『何食べ』#8
土佐ごまあえっていうものを初めて作りました。ごま和えに酢って美味しい！『きのう何食べた？』1巻8話の献立より。
このレシピの生い立ち
よしながふみ先生の漫画『きのう何食べた？』が大好きで、作中に登場する献立を再現中です。シロさんの献立大好き！
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて塩を入れた熱湯で茹で
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- 2
硬めに茹でたところでザルに開けてそのまま予熱で熱を通す。「その方が栄養が逃げない」byシロさん
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- 3
白だし、酢、みりんを合わせたものにブロッコリーを入れて、すりごまとかつお節1パックであえて出来上がり。
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- 4
1巻8話の献立。長ネギのジャーマンポテト、鶏肉のオーブン焼き、ブロッコリーの土佐ごまあえ、わかめと豆腐の味噌汁。
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- 5
この日の献立長ネギのジャーマンポテトはID 21765653です。
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- 6
この日の献立鶏肉のオーブン焼きはID 21768075 です。
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コツ・ポイント
私はお酢強めが好きですが、調味料の加減はお好みで！よしなが先生の巻末一言コメント？によると、この土佐ごまあえはキャベツ＋玉ねぎでもおいしいそうです。その時は野菜はレンチンで、玉ねぎが甘いのでみりん無し、ごま油たらすそうです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21763959
