高野豆腐と干ししいたけは水で戻し、高野豆腐は細切りに、干し椎茸は千切りにする。

かまぼこ、玉ねぎは薄切り、人参は薄いいちょう切り、青ネギは小口切りにする。

だし汁の中に調味料、あさり、玉ねぎ、人参、高野豆腐、干し椎茸、蒲鉾を入れ煮る。

火が通ったら、卵を溶き入れ、青ネギを加え、火を止める。