かぼす佃煮入り胡椒餅
当社のかぼす佃煮を使って台湾の胡椒餅を作ってみました。
このレシピの生い立ち
ごはんのお供や、お酒のおつまみ以外にも利用できないと考え、胡椒餅の味付けに使ってみました。「かぼす佃煮」は食の専門誌「料理王国」が「料理王国100選 2020」入賞商品です。オンラインショッピング「まるっとかぼす」でご購入いただけます。
かぼす佃煮入り胡椒餅
当社のかぼす佃煮を使って台湾の胡椒餅を作ってみました。
このレシピの生い立ち
ごはんのお供や、お酒のおつまみ以外にも利用できないと考え、胡椒餅の味付けに使ってみました。「かぼす佃煮」は食の専門誌「料理王国」が「料理王国100選 2020」入賞商品です。オンラインショッピング「まるっとかぼす」でご購入いただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をよく混ぜ合わせ、まとまったら、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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- 2
豚肉を粗く刻み、ボウルに餡の材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。餡を6等分しておく。
- 3
生地を6分割し、長方形(12×8cm)に伸ばし、ごま油をぬる。
-
- 4
生地を巻いて棒状にし、さらに、うずまき状にする。
-
- 5
生地を楕円形の伸ばし餡を包む。
オーブンを200℃に予熱しておく。 -
- 6
とじ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べ、ごまをのせる。
-
- 7
200℃のオーブンで20分焼いて出来上がり。
今回は焼く前に卵液をぬってツヤを出しました。 -
- 8
熱々のうちに召し上がれ!!
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- 9
「かぼす佃煮」は食の専門誌「料理王国」が「料理王国100選 2020」入賞商品です。
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- 10
オンラインショッピングサイト「まるっとかぼす」でご購入いただけます。
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コツ・ポイント
当社のかぼす佃煮はカボスの実をまるごとすりつぶし、かぼすの風味をほどよく残して甘辛く仕上げた変わり佃煮です。餡に多めに入れて、しっかり味つけした方がおいしいです。香辛料や味つけはお好みで。
オーブンの温度、焼き時間は調節してください。
つくれぽ
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