カリフォルニアスペシャル風シーフードピザ
昔家の近くにあった宅配ピザ屋さんのおすすめピザを再現してみました。
このレシピの生い立ち
小さい頃、実家の近くにあったピザ屋さんの「カリフォルニアスペシャル」というメニューが好きだったのですが、店舗がなくなってしまい残念に思っていました。
Webを見たり、東京の現存している店まで遠征したりして味を真似して作ってみました。
カリフォルニアスペシャル風シーフードピザ
昔家の近くにあった宅配ピザ屋さんのおすすめピザを再現してみました。
このレシピの生い立ち
小さい頃、実家の近くにあったピザ屋さんの「カリフォルニアスペシャル」というメニューが好きだったのですが、店舗がなくなってしまい残念に思っていました。
Webを見たり、東京の現存している店まで遠征したりして味を真似して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームと玉ねぎ(みじん切り用)をみじん切りにして、ボウルに入れる。
- 2
冷凍のエビイカミックスを流水で半解凍後、みじん切りにし、キッチンペーパーで水分を取った後「1.」と同じボウルに入れる。
- 3
ツナ缶とコーン缶の油分・水分をキッチンペーパー等で取り、「1.」と同じボウルに入れる。
- 4
「1.」にマヨネーズと塩を入れて混ぜ合わせる。（これでシーフードフィリングAが完成)
- 5
トッピング用の玉ねぎを数ミリほどに薄くスライスする。
- 6
ピザソースをピザ生地に塗る。パンにジャムを塗るようなイメージの濃さで良い。
-
- 7
フィリングAを、カレー用スプーンで掬い、ピザの外側の方に置く。ピザを8切れにするなら8個置くイメージ。中心にも1個置く。
-
- 8
ピザ用チーズを分量の半分程度、「7.」にかける。
- 9
スライスした玉ねぎを分量の半分「7.」にかける。パルメザンチーズも適量振りかける。
- 10
250度に予熱したオーブンで7分間加熱する。
- 11
ピザを切って完成！
-
コツ・ポイント
フィリングの具材の水分はできるだけとったほうが良いと思います。
コーン缶とマッシュルーム缶は可食部のみの重さです。
またこれは2枚のレシピなので、フィリングAやチーズ、トッピング用玉ねぎは1枚あたり半分の分量を使ってください。
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