玉ねぎ、にんじん、ピーマン、きのこをみじん切りに、ほうれん草は千切りにする。

肉を細かく刻む(1〜2cmくらい)。

温めたフライパンに油を入れ、玉ねぎとにんじん、きのこを炒める。しんなりしたら、ピーマンとほうれん草を加え、炒める。

3に軽く塩胡椒をふる。

肉を入れて、火が通るまで炒める。

肉に火が通ったら、冷やご飯を入れ、ほぐすように炒める。

ご飯がバラバラになって、火が通ったら、中華だしを入れ、混ぜ、最後に味が足りなければ、焼肉のタレを追加。

出来上がったら、白胡麻を入れて混ぜた後、さらに盛る。

お好みでちぎった海苔をかけていただく。