メインが中華の時のお供に、ぴったりなスープです。このレシピの生い立ち大きな蕪を購入したので。
蕪と韮は一口大に切る。玉子は溶きほぐしておく。
鍋に水を入れて火にかける。蕪を入れる。
ふつふつしてきたら、鶏ガラスープの素を入れる。
蓋をして沸騰したら韮を入れる。ラー油、こんぶ茶、コショウで味を調整する。
蕪に火が通ったら、溶いた玉子を回し入れて火を止める。器によそり出来上がり。
蕪以外なら、冬瓜や大根でも良いです。
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