低温調理器を40℃にセットする。

ジップロックにサーモンの柵を入れる。
※生臭さが気になる場合は、酒で軽く洗い、キッチンペーパーで拭き取る。

１に★の材料(オリーブオイルとハーブソルト、こしょう、ガーリックパウダー)を入れて、空気を抜く様に閉じる。

3を低温調理器に30分間つける。

30分経ったら、袋ごと冷水につけて粗熱を取る。(10分程度)
※そのまま、冷蔵庫で寝かせても美味しくなります。

適当な大きさにカットして、皿に盛り付ける。

お好みで、オリーブオイル(エクストラバージンがおすすめ)をかけて、ハーブソルトと、こしょうを少しかけて完成。