玉葱はみじん切り。そこまで細かくなくても大丈夫です。パン粉に牛乳をいれてふやかしておく。

①と合挽き肉をボウルに入れ、調味料を入れて手でこねる。まとまればOK。挽肉感を残したいので。

ボウルの中で②を平らにならし、十字を入れて大体4等分にする。

油を薄くひいたフライパンを熱し③を小判型にまるめて並べていく。

中火で焼き色がつくまで両面焼く。出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る。

箸で押したときに赤い肉汁が出てこなければ完成。

お好みでケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかけて召し上がれ。