ジューシー★我が家のピーマンの肉詰め
うらららこ @cook_40382997
とってもジューシーでピーマンと肉餡が剥がれてしまうなどの失敗知らずで簡単♡
このレシピの生い立ち
ピーマンと肉餡が分離してしまいがちなピーマンの肉詰め。ピーマンを器にして作ったらとっても簡単にできました。ピーマンが肉汁吸ってくれてジューシーです☻
ジューシー★我が家のピーマンの肉詰め
とってもジューシーでピーマンと肉餡が剥がれてしまうなどの失敗知らずで簡単♡
このレシピの生い立ち
ピーマンと肉餡が分離してしまいがちなピーマンの肉詰め。ピーマンを器にして作ったらとっても簡単にできました。ピーマンが肉汁吸ってくれてジューシーです☻
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンのヘタ部分を切り落とし、優しく中の種を取り除く。
- 2
★印の材料をボウルに入れて捏ねる。
- 3
ピーマンの中に小麦粉をはたき、余計な粉を取り除く。
- 4
３に２の餡を少しずつ入れていく。
-
- 5
フライパンに油を敷き、肉の部分を下にして火をつける。中火で焦げ目がついたら横に倒して蓋をして火を通す。
-
- 6
５を取り出し食べやすい大きさにカットし、盛り付ける。
- 7
６のフライパンの余分な脂をササっと拭き（脂が多いとソースが分離防止の為）、☆のソースの材料入れてトロミつくまで煮込む。
- 8
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
合い挽き肉だけでもOK。豚肉多めの方がジューシーになりますよ。ピーマンの種を優しく優しく、ピーマンが裂けないようにするのがポイントです。その分火が通りにくい為、最初強火で焦げ目付けて封じ込めたら弱火でじっくり火を通すのがポイントです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764448
