【美味】ごま豆乳春雨スープ
朝倉優【管理栄養士】 @cook_40315704
豆乳の甘味とごまのコクが合わさった体に優しい春雨スープ。食欲がないときや小腹がすいたときにささっと作れる料理です。
このレシピの生い立ち
ちょっと小腹がすいたときにホッと温まるスープを飲みたくて作りました。
【美味】ごま豆乳春雨スープ
豆乳の甘味とごまのコクが合わさった体に優しい春雨スープ。食欲がないときや小腹がすいたときにささっと作れる料理です。
このレシピの生い立ち
ちょっと小腹がすいたときにホッと温まるスープを飲みたくて作りました。
作り方
- 1
春雨を並べたフライパンに水を入れ、春雨全体が浸るようにして15分そのまま置く。
- 2
ブロッコリーを1房の大きさに切り分ける。
- 3
15分経ったら中火で火にかけて春雨を茹でる。
- 4
お湯が沸騰しはじめたら春雨をザルに流して水をよく切る。
- 5
別の鍋に豆乳とすりごまと塩を入れて火にかけ、人肌くらいに温まったら切り分けたブロッコリーとザルにあげた春雨を入れる。
- 6
器に豆乳と春雨を入れてから、上にブロッコリーと作っておいた鶏ハムを乗せる。
- 7
★鶏ハムは別のレシピ参照ID:21763276
コツ・ポイント
★春雨を水に15分ほど浸しておくことで茹でる時間を短くできます
★いりごまでもいいのですが、すりごまのほうが風味があってコクを味わえます
★すりごまをたっぷり使ってごまを堪能しましょう
管理栄養士/モットーは「作り方を1度読むだけで作れるレシピ」前の調理工程に戻る必要がない作り方にしています。また、管理栄養士なのですが材料の項目が多い料理が苦手なため、材料が5項目前後のレシピ多数。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764635
