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野菜たっぷりキーマカレー
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野菜たっぷりキーマカレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷりキーマカレー

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

カレーの香りで食欲倍増
このレシピの生い立ち
キーマカレーのレシピも季節や気分で使い分けて、野菜やお肉により調味料も変わります。春は野菜たっぷりが美味しい気分!

カレーの香りで食欲倍増
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岡野則子
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材料

4人分
  • 玉ねぎ みじん切り 1個
  • にんじん みじん切り 100g
  • パプリカ みじん切り 1/8個
  • ピーマン みじん切り 1個
  • ズッキーニ 賽の目切り 1/2本
  • コーン 冷凍 大さじ2
  • 生姜 みじん切り 大さじ1
  • ニンニク みじん切り 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • カレーパウダー 小さじ2〜大さじ1
  • ターメリック 小さじ1
  • 合挽き肉 300g
  • 調味料
  • ケチャップ 大さじ1
  • ウースターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 蜂蜜 大さじ1
  • 赤ワイン 大さじ2
  • カレールゥ 2かけ
  • 水 200ml
  • クミン 小さじ1/2
  • ホールクミン 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを馴染ませ 生姜 ニンニクを炒め玉ねぎを入れ 挽肉を入れ炒める

  2. 2

    水と調味料をを加えピーマン以外の他の野菜を入れて時々混ぜながら1汁気がほとんどなくなるまで煮込む

  3. 3

    ご飯1.5カップに顆粒鶏ガラスープを小さじ1 カレーパウダー小さじ1 バター20gを入れて炊き込む

  4. 4

    ご飯を盛り レーズンを好みでちらしカレーを添える。

コツ・ポイント

カレーパウダーを入れたバターライスが美味しさを倍にします。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2021/04/20 08:37に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

カレー キーマ コーン にんじん パプリカ ピーマン ズッキーニ はちみつ にんにく カレー粉 クミン 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ しょうが 合い挽き

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